Restaurante, cafetería, helados y dulcería tradicional en Querétaro

La Mariposa S.A. de C.V. es una empresa familiar fundada el día 15 de septiembre de 1940 por los señores José De la Vega Basaldúa y María Teresa Burgos Vizcaya, quienes en compañía de sus hijos José, Ma. Guadalupe, Ma. Francisca, Pedro, Ma. De la Luz, Jesús y Ma. Rosario, iniciaron con unión y entusiasmo un pequeño merendero ubicado en la calle de Cinco de Mayo No. 21 ofreciendo tamales y atole.

Posteriormente se elaboró durazno prensado, cajeta, jamoncillo de leche, una gran variedad de ates de membrillo, durazno, tejocote, guayaba, chirimoya, higo, chabacano y camote. Gracias a la preferencia de nuestra clientela y al trabajo y unión de la familia el negocio prosperó y buscando mejorar en 1942 se encontró un nuevo local en la calle de Juárez Nte. No.61.

Tras el fallecimiento de Don José De la Vega Basaldúa en el año de 1943, su hija mayor Ma. Guadalupe con una gran visión, determinación, disciplina y gran liderazgo toma la dirección del negocio familiar siempre con el respaldo de su mamá la Sra. María Teresa y con el apoyo incondicional de sus hermanos, dando un gran impulso a la empresa.

En 1945 se establece en un nuevo local ubicado en Juárez Nte. 71 donde crece la variedad de productos y se ofrecen además de los tamales y dulces el bizcocho de huevo con queso en sus variedades de redonda, doblada y nudo, así como paletas, nieves, mantecado, el helado de tradición en Querétaro, gelatinas, antojitos y hasta piñatas, todo esto elaborado por el mismo.

En el año de 1958 La Mariposa abre una sucursal en Juárez Nte. 27 esquina 16 de Septiembre y en este local después de una remodelación en 1962 se transforma para esa época en moderna cafetería, donde ofrecía además de dulcería y nieve, café, pastelitos, tortas, sándwiches, medias noches, preparados de frutas y refrescos.

Se convirtió este local en punto de reunión de familias, hombres de negocios y jóvenes en sano esparcimiento; asistiendo personas de diversos ámbitos, turistas, artistas, políticos y deportistas. Se contaba además con servicio de caseta telefónica de larga distancia, servicio de vital importancia en esa época. También se tuvo la venta de boletos de avión de la Cía. Aerovías Omega con rutas de Monterrey-Querétaro y Querétaro-lrapuato. Se convirtió en el centro de venta de boletos para diferentes espectáculos.